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成人的能量需求

为了执行人体的重要功能(呼吸,在血管和心脏中循环血液,使肾脏,肝脏,肺等起作用),我们的身体每天甚至在睡眠中都需要能量。 。

此要求称为基础代谢率(MB),或英文为基础能量消耗(BEE)或基础代谢率(BMR),它表示最低能量消耗,即当我们仰卧,放松并保持姿势时所花费的能量禁食至少12小时。 这种消耗主要与瘦体重有关,因此与肌肉有关,但不仅限于此。 实际上,即使肝脏,肾脏,大脑即使只占我们身体的一小部分(约占体重的6%),也主要负责基础代谢:事实上,它们占60%,而肌肉质量在成年人中,它约占体重的40%,影响了我们18-20%的基本能量需求。

基础代谢率因性别而异(男性的瘦体重通常高于女性,因此基础代谢率通常高于年龄(随着年龄的增长,脂肪和脂肪的增加会增加)。瘦体重,体重和身高的下降,还受到其他因素的影响,例如外部温度,情绪紧张或生理状况(怀孕,母乳喂养)和病理状况(发烧,感染,疾病等)。因此,个体之间存在很大的差异。

基础代谢率以千卡/天(kcal /天)或千焦耳/天(kJ /天)为单位进行测量,并可以使用该领域的专家开发的一些方程对成年人进行精确计算。其中要考虑体重,性别和年龄。

因此,成年人的总能量需求主要与基础代谢率(在健康和久坐的成年人中,约占总能量消耗的65-75%)和我们遵循的饮食类型有关。 所有食物都会刺激新陈代谢,但并非所有方式都相同。 对于通常变化的饮食,这种刺激占总能量消耗的7-15%,被称为食物的特定动态作用(ADS),甚至是饮食诱导的生热(TID)。 食物的这种作用不仅与消化过程中所需的能量有关,而且与养分的吸收和吸收有关。 由于尚不清楚的原因,饮食诱导的生热似乎通过体育锻炼而增加。 蛋白质的热量产生较高(占总卡路里消耗的10%到35%),碳水化合物的热量产生较高(从5%到1%),脂肪的热量产生最低(从2%到5%),比如说通过进食,除了浪费食物的能量外,我们还消耗其中的少量能量。 最后,我们在工作或业余时间进行的体育锻炼也会影响我们的总需求。 在这种情况下,能量消耗取决于我们的活动的类型,强度和频率,因此显然取决于我们是否久坐还是相反地活跃。

因此,能量消耗从睡眠期间的最小配额到逐渐增加的配额(例如,在重要的体育比赛中)随着体育活动的需求量增加而达到最高水平。

从LARN(意大利人口的推荐能量和营养摄入水平)获得的表9.4和9.5根据所从事活动的重量和类型,显示了成年人的能量需求值范围。 热量需求的下限和上限对应于第一列中指示的重量的下限和上限。 但是,它们纯粹是指示性的,因为依靠受试者的知识,因此取决于受试者的精确体重和实际进行的体育活动的类型越来越正确。 评估个人总热量需求(包括基本能量需求,与进行的体育活动的类型有关)的简单程序如表9.6所示。 然而,这具有不考虑对象的性别和年龄的缺点。

重要的是要记住,我们的体重是需求(实际上是基础代谢率和个体身体活动:“出口”)与供应(我们所摄取食物的能量供应:“收入”)之间能量平衡的结果。

因此,体育锻炼是保持足够体重的基本工具。 由美国农业部提出的食品金字塔,与我们过去所精确认识的金字塔相比,最近已进行了修改,因为以步骤的象征,首次以图形方式介绍了身体活动的基本要素。 运动员的能量需求不能等同于知识分子的能量需求,因为与我们的基础代谢率相比,久坐不动所增加的能量消耗不会超过20/30%; 但是,显然,通过进行适度的运动(例如定期快走),可以增加能量消耗。

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