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对风险和食品安全的认识:欧洲消费者如何看待? 欧洲食品安全水平从迄今为止的食品安全白皮书,欧洲和意大利的控制措施“官方控制”自我控制组织意大利官方食品控制体系的组织标签食品添加剂欧盟批准的食品添加剂植物保护产品(或农药)营养标签营养安全家庭食品安全
  • 对风险和食品安全的认识:欧洲消费者如何看待?
  • 欧洲食品安全等级
  • 从食品安全白皮书到今天
  • 检查欧洲和意大利
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营养安全

《食品安全白皮书》写道:“消费者越来越关注所购买食品的营养价值,并且越来越需要提供有关所食用食品的正确信息。”

确保保护公众健康并不意味着仅将自身限制在食品的化学,生物和物理安全上,还意味着保证适当营养素的供应。 科学研究表明,充足而多样的饮食是总体上健康和福祉的重要因素。 如今,在市场上出现了具有营养价值的新型产品,这些产品具有改良的营养价值,可以以正面或负面的方式影响行为和福祉,这一点尤其正确。 但是,消费者通常没有足够的信息以清晰易懂的形式做出正确的选择。

因此,欧盟委员会已经在白皮书中设想了制定完善,一致的营养政策的机会,并伴随着监测,收集和分析数据(有关食物摄入,饮食习惯和人口营养状况的信息),营养研究以及有效和正确的消费者信息的研究。 营养标签和信息运动在该策略中起关键作用。

众所周知,正确的营养以及适当的体育活动以及对其他危险因素(如吸烟和酗酒)的控制,是预防多种病理状况的基本要素。 近几十年来,超重和肥胖症的患病率显着上升,这是一个严重的公共卫生问题; 因此,预防成为一个优先目标。 营养,身体活动和肥胖的重要性,已被纳入欧盟2003/2008年公共卫生计划。

饮食习惯不仅取决于个人的选择(文化影响,食物偏好),而且还取决于社会经济和环境因素(例如,食品的价格和供应情况,产品的质量和安全性),而这些又反过来又受到食品和饮料管理局的责任。成员国和欧洲共同体。 来自官方渠道,媒体,广告和食品部门的信息,进入零售店的渠道和价格会影响消费者的选择; 相反,初级,工业,手工和商业部门会影响食品的类型,质量和可用性。

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