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粮食安全

对风险和食品安全的认识:欧洲消费者如何看待? 欧洲食品安全水平从迄今为止的食品安全白皮书,欧洲和意大利的控制措施“官方控制”自我控制组织意大利官方食品控制体系的组织标签食品添加剂欧盟批准的食品添加剂植物保护产品(或农药)营养标签营养安全家庭食品安全
  • 对风险和食品安全的认识:欧洲消费者如何看待?
  • 欧洲食品安全等级
  • 从食品安全白皮书到今天
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家庭食品安全

食品安全离不开卫生法规的遵守。 食物保存不当,处理不当或受到各种类型的污染都可能导致疾病。

在家中,至少一半(如果不是更多)是由食物或食物中毒传播的疾病。 消费者常常低估了这一方面,因为消费者认为外部环境比家庭环境更具敌意,对食物疾病的责任更大。

消费者更担心与食物中存在的有害化学物质有关的危险,也许是因为它不受他的控制,而实际上,最大的风险与常常取决于消费者的微生物污染有关。 减少饮食相关风险的最佳方法是改变饮食习惯,并大量食用富含保护性物质的水果和蔬菜。 添加剂,杀虫剂(农药)和兽药构成的食品安全风险实际上只占不到1%的食品相关疾病。 在工业化国家中,每年约有30%的人口经历由食品的微生物污染引起的疾病,其健康,保险和社会保障费用很高。 此外,根据世界卫生组织的说法,食物中毒总数的30%至40%甚至更多将发生在家庭环境中。 消费者可以减少微生物污染风险的三个关键时刻是食物的购买,准备和储存。

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