肥胖的原因-营养

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  • 如何评估超重和肥胖
  • 并非所有脂肪都是平等的
  • 世界上的体重:有关肥胖在全球范围内传播的一些数据
  • 体重风险
  • 肥胖的原因
    • 遗传易感性
    • 现代环境
    • 能量平衡与脂肪堆积
  • 预防肥胖
  • 肥胖治疗
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肥胖的原因

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遗传易感性

人类在地球上已经存在了大约100, 000年,而从上次冰河时代开始,它已经拥有大约25, 000年的遗传遗产。 因此,今天,我们完全等于住在山洞里的祖先。 人类几乎已经殖民了所有土地,设法在最不同的气候和饥荒中生存。 为了做到这一点,他只能依靠自己的才智和适应能力,尤其是食物。 由于杂食性,与许多其他动物物种不同,他能够从自然界提供的几乎所有东西中汲取营养。

粮食储存是一个相对较新的成果,几千年来,那些在饥荒时期消耗较少能量或设法在必不可少的丰度时间内积累了更多脂肪的人得以幸存。 可以假设,在那些饮食主要基于植物的农业人口中,动物脂肪(最重要的能源:一种真正的“集中能源”)很少,这些人能够在饥荒时期消耗更少。 反之亦然,可以认为,在以谋生为主要生计的人口中,享有生存特权的人是能够吃得更多的人。 今天的人是那些幸存者的儿子,这些幸存者是那些在那一刻和那个特定地区充分利用自然提供的东西的人。 因此,有些人在基因上倾向于“稍微燃烧”,而另一些人倾向于吃得更多。

到目前为止,已知有数百种基因参与能量平衡(即控制“输入”和“出口”之间的能量平衡),所有这些基因的目的都是让我们不要挨饿,也不要让我们体重增加。

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现代环境

在现代社会中,不仅在富裕社会中,粮食的数量和质量都大大增加了,最重要的是,几乎所有季节都可以找到所有粮食。 工业时代的结果是粮食供应的增加和卫生条件的改善,导致了预期寿命的延长和世界人口的大量增加。 但是,这种幸福感还导致了现代社会的一系列变化,这些变化并非全都是积极的,或者至少不是完全的,不妨考虑一下现代生活给人类带来的压力。 几个世纪以来,致力于工作的时间已大大增加,从仍然存在于地球某些区域的狩猎和采集人口中的约两个小时,发展到目前的八个或更多的先进社会。 相反,运动活动减少了。 这个事实绝不是一件坏事,因为在身体上要求更高和危险的工作中,人们已经被机器所取代。 消极的方面是,事实上这也导致减少了对身体“机器”的使用,从而降低了效率。

平均寿命的延长也大大增加了与衰老最相关的那些疾病的患病率。 心脏病,高血压,糖尿病,退行性疾病和肿瘤等疾病在过去极为罕见,这恰恰是因为它们出现在更年长的年龄,而自然选择过程并未介入。 实际上,自然选择的发生要归功于年轻人:那些更适合周围环境的人能够通过基因传承生存和繁殖,而死者则不会遗传。 因此,这种机制对遗传性遗传的传播无能为力,而遗传性遗传易致于更高级年龄的病理。

正如已经提到的,自相矛盾的是,某些遗传易感因素使我们的祖先得以幸免于饥荒,如今,随着环境条件的变化,使我们许多人面对新环境而受到惩罚。

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能量平衡与脂肪堆积

通常,体重增加是由消耗的能量与消耗的能量之间的不平衡引起的:当引入的卡路里多于燃烧的卡路里时,主要以脂肪形式存储的能量储备不可避免地会增加。 如前所述,如果这是以前的生存机制,那么现在它对许多倾向于积聚体重的人造成了不利影响。

实际上,导致脂肪蓄积的机制要比引入的能量和消耗的能量之间的简单平衡复杂得多,直到今天,它们才开始被研究。 想想Zukowska与华盛顿乔治敦大学的一些合作者最近的发现,由于荷尔蒙机制,这种压力不仅可以诱使我们进食更多,而且可以更好地吸收我们引入的食物。 我们当前对体内发生的事情以及导致脂肪积累的无知可能是预防和治疗肥胖症失败的主要原因。

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