ISMEA食品消费报告-食品

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食物模式与经济和社会人口变化电视和新媒体的影响意大利食物消费的历史ISMEA食物消费报告食物行为:生活方式和不正确的习惯教育,教育和自我教育食物在学校进行的食物教育是一项全球教育计划
  • 食物模型与经济和社会人口变化
  • 电视和新媒体的影响
  • 意大利食品消费的历史
  • ISMEA食品消费报告
  • 饮食行为:生活方式和不正确的习惯
  • 饮食教育,教育和自我教育
  • 学校食品教育作为一项全球教育项目

ISMEA食品消费报告

它是根据2000年至2004年消费趋势在驱动产品,危机产品,成熟产品和后代产品中分类的食品。

驱动产品尽管价格上涨高于平均水平,但价格并未下降。 它们是价格弹性很小的产品,受到了消费者的认可。 他们经常过时或成为强有力的广告活动的主题,该广告活动通常侧重于健康和福祉。 这组食物包括特级初榨橄榄油,面额葡萄酒,酸奶,啤酒,矿泉水,速冻第一道菜,面包棒,新鲜面食。

处于危机中的产品尽管价格上涨幅度低于同期平均水平,但这些产品的消费量却比其他食品的消费量有所减少。 此组包括家禽肉,黄油,意大利面干馅,新鲜蔬菜,煮熟的火腿。

成熟产品这些产品具有一定的价格弹性,其消耗量与价格上涨成正比。 尽管价格上涨幅度低于其他食品的平均值,但这类产品的消费量有所减少,尽管程度要比其他食品小。 这些产品在消费者的饮食中非常常见,但在价格上涨的情况下可以一定程度地压缩,例如粗面粉通心粉,咖啡,格拉纳达帕诺,冷冻蔬菜,猪肉和起泡酒。

后代产品这些产品显示出超过比例的价格弹性。 实际上,在所审查的五年中,他们的价格上涨幅度高于平均水平,消费者对此采取了惩罚措施,即对购买的产品进行惩罚,使购买量下降到高于平均水平。 这些是种子油,大米,新鲜牛奶,新鲜水果,香槟,帕尔马干酪和面包。 因此,需要强调的是,几乎所有意大利人通常都会购买和食用粗面粉通心粉,腌制的肉,奶酪,咖啡,格兰娜帕达诺奶酪,冷冻蔬菜,猪肉和起泡酒。 相反,消费量下降了,包括面包,牛肉,新鲜和冷冻的鱼,佐餐葡萄酒。 鲜奶,橄榄油,特别是特级初榨橄榄油,矿泉水和DOC(原产地标记)或DOCG(原产地标记)的增长趋势得到了强调。

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