饮食教育,教育与自我教育-营养

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食物模式与经济和社会人口变化电视和新媒体的影响意大利食物消费的历史ISMEA食物消费报告食物行为:生活方式和不正确的习惯教育,教育和自我教育食物在学校进行的食物教育是一项全球教育计划
  • 食物模型与经济和社会人口变化
  • 电视和新媒体的影响
  • 意大利食品消费的历史
  • ISMEA食品消费报告
  • 饮食行为:生活方式和不正确的习惯
  • 饮食教育,教育和自我教育
  • 学校食品教育作为一项全球教育项目

饮食教育,教育和自我教育

教育一词源自拉丁文的educere,字面意思是引出然后释放出来,以发现隐藏的东西。 当我们使用动词educare时,是指以某种行为方式进行指导和训练的能力。

因此,教育必须与教育区分开来,教育应理解为与学科,艺术或任何旨在获取知识的活动有关的概念的理论或技术操作教学。 除父母之外,个人的教育还被委托给学校和其他教育机构。 然后是自我教育,首先是好奇的人和能够独自找到所需信息的人们。 这些人往往倾向于掌握现实的神秘面纱,拥有使他们能够评估不同信息来源并在没有太多限制的情况下得出自己结论的文化工具,然后在日常实践中运用所获得的概念。 但是,您从哪里获得指导人们并支持他们选择食物的知识和技能? 来自大众媒体? 从日常经验中? 来自行业专家举办的课程或信息发布会?

所有人,无论是有意还是无意,我们都是来自我们所生活的消费社会的招募对象。 在学校职业生涯中接受的培训是有意识的食物消费教育必不可少的前提,但这还不够。

如果我们反思如何获得最扎实的知识和运营方式,我们就会意识到,利用学校传授的文化以及与日常生活中获得的经验相结合的方式,特征性要素将由我们学会的策略所赋予。了解世界并与他人建立联系,并通过我们找到必要知识的方法,将明显不相关的现象联系起来,发现隐藏的含义并使它们与我们的生活建立负责任的关系。 因此,选择一种食物而不是另一种食物不应该仅基于消费者的需求,而应该基于一种有意识的途径,该途径研究特定食物产品固有的众多变量(营养,卫生,经济,环境等)。上)。 因此,我们意识到我们的培训道路将永远不会结束,而是会不断寻找对其发展有用的刺激。

基本文化内容和工具(例如在学校传播的文化内容)的获取是基本的,但这仅代表了一条成长道路的开始,其成长以提出问题的能力为先决条件,然后激活了要求苛刻和个人寻找答案的能力(这是一个逻辑系统,已被学校广泛使用,我们可以在行动研究的概念中进行总结)。 为了提高消费者的意识,不仅对年轻人而言,重要的是要提高学习能力,并知道如何准备键和解释标准:从根本上说,这是一个缓慢地打开一个复杂世界的窗口以了解哪些是必需的问题。好奇心,动力和对知识的渴望。 这样,我们成为变革道路的主角,变革道路可能涉及个人或整个社区。

营养教育是我们生活,日常生活的一部分。 我们所有人都吃东西,因此有经验能够表达我们对食物的想法,思想和感觉。 食物可能涉及多个方面:健康和营养,环境(生物技术和转基因生物,有机产品,废物),道德和经济(世界南部和北部的消费,最贫穷国家的剥削)以及拟议的行为模型从广告。 但是,每个人都应该得出的直接结论是,饮食不足,您必须养活自己。 此外,我们引入的营养和能量不仅很重要,而且食物本身所提供的心理关系也很重要。 食物是一种乐趣,它是历史,它是传统,它是文化,还有更多。

因此,需要在购买食物,准备食物,食用食物时做出明智的选择。 重要的是要培养从经验中为我们提供的各种机会中学习的能力,学习不重蹈覆辙,认识并防止错误并因此有意识地进行选择的能力。 这意味着要实现食品自我教育。

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