成人营养中的碳水化合物-营养

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成人营养中的碳水化合物

糖或碳水化合物或碳水化合物是自然界中非常普遍的物质,尤其是在植物界,它们构成了植物(纤维素)的支撑骨架和能量储备材料(淀粉); 纤维素和淀粉是复合糖。 葡萄糖是动植物界最重要的单糖。 它是唯一在血液中自由循环的物质,对人类至关重要,特别是对于神经系统,肾上腺髓质和红细胞的功能。 如果有足够的蛋白质和甘油三酸酯供应,那么对于人类来说,碳水化合物并不是严格意义上的必需术语(因为人体能够从某些氨基酸和甘油中获得它们),但是有可能当然要说是必要的; 实际上,低碳水化合物的饮食会导致组织中蛋白质的破坏(分解代谢),潜在有毒物质(酮体)的积累以及离子(尤其是钠)的流失。 为了防止这些影响,饮食中必须有足够的碳水化合物。

在食物金字塔中,谷类,豆类和块茎被放置在基地作为日常食用的食物。 这并不意味着它们应该在野外服用,但在健康饮食中这些元素必须提供至少是久坐的或过度活跃的人必须燃烧的卡路里的至少一半的概念,这确实很好。

如果它们来自面包,米饭,面食或豆类,因为它们都是以葡萄糖的形式被吸收和吸收的,它们会发生变化吗? 区别仅在于吸收的速度:土豆,面包和大米的分解使葡萄糖通过血液的速度越快,通过意大利面和豆类的消化而产生的葡萄糖越慢。

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